Des conseils utiles, comment conserver son pain, quoi choisir pour le petit-déjeuner, pourquoi le levain change tout, des idées reçues gentiment remises à leur place et plein de choses à découvrir sur ce que vous mangez tous les jours : voilà ce qu’on vous sert ici.
On vous aide à mieux profiter de vos pains et gourmandises, on vous raconte ce qui se passe derrière la croûte, et on vous donne même quelques infos un peu folles à ressortir entre amis. Parce que se régaler, c’est bien. Se régaler en ayant l’air très savant, c’est encore mieux.
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Vous cherchez un pain avec moins de gluten, mais pas moins de goût ? Découvrez pourquoi le Petit Épeautre doré et le Khorasan sortent du lot… et pourquoi quelques idées reçues méritent de retourner au pétrin.
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On parle souvent des bienfaits des farines anciennes, mais que changent-elles vraiment dans le pain ? Découvrez trois variétés que l’on travaille chez Une Tartine de Bonheur, leurs saveurs, leurs particularités et les bonnes raisons de les associer au levain naturel.
Lire l'articleQuand Pascal Emeriau, notre boulanger fondateur, a créé Une Tartine de Bonheur en 2003, les marchés autour de Nantes ont été son tout premier terrain de jeu. Depuis, Pascal s’est entouré d’une équipe de vendeuses et vendeurs qui déballent, vous régalent et papotent avec plaisir chaque matin.
Retrouvez-les tous les jours de la semaine sur près de 40 marchés à Nantes et dans les environs.
Suivez l'odeur du pain et le stand noir et jaune du marché : on est là, avec de très bonnes choses à manger !
Et pour les jours où vous préférez pousser une porte plutôt que contourner un stand : on vous accueille aussi dans nos 4 boulangeries, ouvertes 7j/7.
